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内なる美をも呼び覚ます、洗練のフレンチ。
シックでグラマラス、かつモダンなダイニングで愉しむのは、旬の野菜を中心にした洗練のフレンチ。各地の契約農家から仕入れるナチュラルで安全な野菜を、1コースで40種類以上も使い、それぞれの持ち味を最大限に生かした美食に仕上げていく。それは、味わう人の心を満たすと同時に、からだの内側から美しく健康になろうとする力をも引き出すために。
LUNCH COURSE
■ Menu ナチュール 5,000yen
L' amuse-bouche
一口のお楽しみ
本日のアミューズ・ブーシュ
L'entrèe chaud
フォアグラのソテー
無花果のコンポート添え
L'e potage
本日のポタージュ
Le poisson
本日の鮮魚のポワレ
エストラゴンと木の子のバターソース
Le viande
本日のシェフのおすすめお肉料理
Le avant dessert
デザートの前のプティ・デザート
L' asiette de dessert
葵モノリスパティシエ自慢の
本日のデザート
Le pain
焼きたて、天然酵母パン
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶
Mignardise
小菓子
■ Menu Midi ミディ 3,500yen
L' amuse-bouche
一口のお楽しみ
本日のアミューズ・ブーシュ
L'entrèe froid
シャンピニオンのブラマンジェ
魚介類を添えて
L'entrèe chaud
秋刀魚のミルフィーユ
プロヴァンス風
Les poisson ou viandes
本日の鮮魚とたっぷり野菜 タプナードソース
または
マグレ鴨のロースト ダークチェリーソース
L' asiette de dessert
葵モノリスパティシエ自慢の
本日のデザート
Le pain
焼きたて、天然酵母パン
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶
L' amuse-bouche
一口のお楽しみ
本日のアミューズ・ブーシュ
L'entrèe froid
シャンピニオンのブラマンジェ
魚介類を添えて
L'entrèe chaud
秋刀魚のミルフィーユ
プロヴァンス風
Les poisson ou viandes
本日の鮮魚とたっぷり野菜 タプナードソース
または
マグレ鴨のロースト ダークチェリーソース
L' asiette de dessert
葵モノリスパティシエ自慢の
本日のデザート
Le pain
焼きたて、天然酵母パン
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶
■ Menu Saison セゾン 2,000yen
L' amuse-bouche
一口のお楽しみ
本日のアミューズ・ブーシュ
L'entrèe froid
シャンピニオンのブラマンジェに
魚介類を添えて
L'entrèe chaud
三河赤鶏のコンフィ
粒マスタードソース
L' asiette de dessert
葵モノリスパティシエ自慢の
本日のデザート
Le pain
焼きたて、天然酵母パン
Café ou Thé
コーヒー又は紅茶
